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カレーライス

2022年02月17日

　家族で住まっている時、カレーライス作りは私の役目だった。スライスしたタマネギを、あめ色になるまで炒めるところからその作業は始まって、２～３時間かけて仕上げる。隠し味って言うか、そこにはいつもすりおろしのニンニクを入れる。味の奥行きができると、そう思うからだ。そうだよね、ｙｕーさん。

 

　私どんだけニンニク食べたのかしらと、帰ってきている娘。ニンニクのせいか何か知らないけど、俺もう何十年風邪ひいたことないんだよって私。昨夜のカレーには、大振りにカットされた豚のスペアリブをズドンと入れてみた。フライパンで表面にこんがりと焼き色をつけて・・・４年振りに作ったお父のカレー、旨かった～、よな！

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